Filé de peixe com uva

Ingredientes:
800 g de filé de peixe (namorado ou garoupa)
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 de xícara (chá) de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sobremesa) de suco de limão taiti
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de margarina

Molho
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
500 g de uvas itália sem casca, partidas ao meio e sem sementes.

Modo de prepar
Em uma tigela, coloque os filés de peixe juntamente com o vinho branco e a água e tempere com o sal, a pimenta, o suco de limão e a salsa. Deixe marinando por 30 minutos. Depois, unte uma fôrma com 1 colher (sopa) de margarina e coloque os filés com o caldo temperado. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, para assar. Depois de assado, reserve o caldo do cozimento.

Prepare o molho: derreta a margarina, em fogo baixo, e adicione, aos poucos a farinha de trigo e o leite, misturando bem, até engrossar. A seguir, acrescente o caldo do cozimento do peixe, mexendo aos poucos, até obter uma mistura homogênea. Acrescente as uvas e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e adicione o molho sobre os filés de peixe.
Sirva quente.